středa 16. srpna 2017

Zavinovačka a taška na kočárek pro panenky

Ráda dávám šité dárky a vždycky mě potěší, když si někdo přeje něco ušít jako dárek pro svoje dítě. Naposledy to byla taška na kočárek a zavinovačka pro panenku pro moji neteřinku. Byl to dárek ke druhým narozeninám a kočárek s panenkou byl hlavní dárek od celé velké rodiny. To je výhoda, když máte tolik tet :)

Kočárek je bílo světle zelený s tmavě šedými plastovými částmi a sestra má ráda spíš jednodušší styl, žádné kudrlinky, zvířátka a podobné "dětské" zdobení. Tak jsem mohla zůstat věrná svému vkusu a kombinovat bílou,šedou a černou, tentokrát právě se světle zelenou, aby se to všechno hezky barevně propojilo.




pondělí 14. srpna 2017

Šaty na svatbu

V červenci jsme byli na svatbě mé mladší sestry. Krom pečení "kapkejků" a svatebního dortu jsem si naplánovala (abych toho náhodou neměla málo :), že si ušiju sukni. Plánovala jsem to od zimy, šila jsem ji večer před odjezdem. Asi už jiná nebudu :D S Týnkou jsme se už od jara domlouvaly, v čem půjde ona. Nic ušít nechtěla, chtěla jedny šatičky, co má ve skříni. Když jsem si v týdnu před svatbou vytáhla ze skříně látku, že se pustím do sukně, změnila názor a začala nutně potřebovat nové šaty od maminky. Tak jsem místo sukně šila šaty. A sukni pak doháněla na poslední chvíli :D Ale povedly se, Týna je spokojená, nosí je ráda a to je hlavní.



čtvrtek 10. srpna 2017

Debordelizační výzva

Začíná ve mně růst pocit, že potřebuju zorganizovat věci kolem sebe, probrat, roztřídit, vyházet... prostě debordelizovat. A jelikož miluju výzvy, tak si jdu jednu pro sebe udělat.


zdroj: http://www.freakingnews.com

Naked cake s višněmi a sedmikráskami

Tak tenhle dort byl můj zatím nejpovedenější, s touhle verzí už jsem byla naprosto spokojená. Ověřila jsem si, že když chci dort na sobotní oslavu, ideální postup je upéct korpus ve čtvrtek večer a vychladlý dát do ledničky. V pátek večer umíchat krém a dort naplnit. Kousek krému jsem si odložila stranou na boky a vršek na finální zdobení. A v sobotu před oslavou jsem dort ozdobila. Všechno se hezky rozleželo, s korpusem se mi hezky pracovalo, krém dobře ztuhl... prostě fajn a podle mých představ. Už to začínám dostávat do ruky :)



středa 9. srpna 2017

Naked cake s lesním ovocem a problémy s tvarohovým krémem

Další letošní dort, opět korpus red velvet (recept TADY), plněný tentokrát krémem z mascarone a tvarohu (recept TADY - počítejte, že na dort potřebujete 0,75 kg až 1 kg krému a upravte množství surovin podle potřeby) a malinovou marmeládou. Pro mě ideální kombinace. Výsledek už tak ideální nebyl. Naštěstí mám chápavou a tolerantní rodinu, dort zblajzli a mně zbyl jen jeden kousek na ráno. A u něj jsem se pak bouchala do čela, že takhle to mělo chutnat včera...


neděle 6. srpna 2017

Naked cake se zahradním ovocem

Druhý narozeninový dort, pekla jsem ho o stejném víkendu jako ten předchozí. Testovala jsem si na něm světlý korpus. Je výborný, ale ten kakaový red velvet mi sedí víc. Nicméně empiricky jsem ověřila, že "naháče" můžete udělat světlého, tmavého i něco mezi. Jak vám vyhovuje nejvíc.
Krém jsem dělala ze smetanového sýra (recept najdete TADY), ale pospíchala jsem a krém jsem si nenechala vychladit před plněním dortu. Byl tekutější, než by bylo třeba. Tak jsem se pokusila o "umělecké stékání", což se mi úplně nepodařilo :D V dortu ale krém ztuhl dobře a druhý den všechno hezky drželo, dort se dobře krájel. Jen to prostě chtělo nechat vychladit už před plněním, no...




sobota 5. srpna 2017

Red velvet cake jako "nahatý dort"

Hrozně ráda peču. Cokoli. Chleby, housky, koláče, cukroví, sušenky... V posledních letech mě nevyhnutelně dohnaly i dorty. Dlouho jsem pekla klasické - proříznutý piškot promazaný pikantní marmeládou a nějakým dobrým krémem (třeba tvarohovým nebo z mascarpone), navrch ovoce a želé. Jak děti rostou a začínají mít přání, začala jsem experimentovat s různými těsty, krémy  variantami zdobení. Jen potahovaným dortům se vyhýbám, k barvivům mám silnou nedůvěru a vyhýbám se jim dost důsledně. A navíc se mi přírodnější dorty i víc líbí.

Někdy v zimě začala sestra promýšlet svatební dort. Přes různé peripetie jsme nakonec dospěly k tomu, že mi zkusí důvěřovat a dort upeču já. Její představa byl dort "naháč", které jsou teď in a jsou fakt krásné. Zdobí se ovocem, květinami, jak kdo chce... A tak jsem začala zkoušet a trénovat, aby to vyšlo.

První cvičný dort byl pro synovce k narozeninám v květnu. Zdobila jsem zahradním a lesním ovocem a povedl se výborně. Na korpus jsem vybrala klasiku red velvet, který miluju. Je vláčný, nedusivý a přitom pevný. Pokud se peče den před zdobením, perfektně se s ním pracuje, dobře se krájí a nedrobí se. A fakt dobře chutná. Výborně ladí s krémem z mascarpone, ze smetanového sýra (Philadelphia a pod.), s krémem z mascarpone a tvarohu nebo s tvarohovým krémem. Recepty najdete TADY.